Ceylon Kurkuma gemahlen 40 g
€4.50
Das feucht-warme Klima Sri Lankas begünstigt die Bildung des Wirkstoffs Curcumin, der Kurkuma seine leuchtend gelbe Farbe und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften verleiht.
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Beschreibung
Kurkuma aus Sri Lanka zeichnet sich durch die historisch lange Anbautradition, die Verwendung in der ayurvedischen Medizin und Kochkunst sowie durch eine besonders gute Qualität aus, da das tropische Klima die Bildung des Wirkstoffs Curcumin fördert. Der Wurzelstock, auch Rhizom genannt, wird traditionell geerntet, getrocknet und zu Pulver vermahlen, das sowohl für Farbe als auch für Gesundheit eine wichtige Rolle spielt.
Nach Jahren des Imports von Kurkuma aus Indien hat Sri Lanka die lokalen Bauern endlich dazu ermutigt, ihre eigenen Kurkuma anzubauen. Alle unsere Kurkuma beziehen wir direkt von Kleinbauern aus den umliegenden Dörfern im Umkreis von 25 km.
Sobald unsere Kurkuma frisch geerntet wurde, wird sie zum Reinigen, Waschen, Blanchieren, Schneiden und Trocknen in unser Zentrum gebracht. Kurz vor dem Versand wird das Kurkuma dann gemahlen, um das frischeste Kurkumapulver voller Geschmack zu gewährleisten.
Unsere Ceylon Gewürze
Seit 1896 kümmert sich die Familie Ellegala um ein unberührtes Waldstück in der Nähe von Kandy. Der jetzige Besitzer Nihal wurde 1993 von Generation zu Generation weitergegeben und verwaltet das Anwesen nun gemeinsam mit seinem Sohn Remon.
Das Land hier ist als Kandyan Forest Gardens bekannt – eine alte agroforstwirtschaftliche Praxis, die ein vielfältiges Mosaik aus einheimischen Bäumen, Früchten und Gewürzen schafft, darunter Ceylon Black Pepper, Nelken, Muskatnuss, Ceylon Zimt, Jackfrucht und viele mehr. Diese hochproduktive Landschaft beherbergt auch eine große Vielfalt an Wildtieren, darunter 62 Vogelarten (17 endemitische Arten), die bisher allein auf dem Land der Familie gesichtet wurden.
Im Mittelpunkt der Familienarbeit in der Region stand schon immer die Gemeinschaft. Durch die Durchführung eines erfolgreichen Ökotourismusprojekts ist in der Lage, lokale Arbeitsplätze zu schaffen, Schulen und kommunale Bildung zu unterstützen und den Bedürftigsten dringende Unterstützung zu leisten.
Mit dem Reinerlös unterstützt du unsere Kinderhilfsprojekte
