Ceylon Kurkuma gemahlen 40 g
€4.50
Das feucht-warme Klima Sri Lankas begünstigt die Bildung des Wirkstoffs Curcumin, der Kurkuma seine leuchtend gelbe Farbe und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften verleiht.
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Beschreibung
Kurkuma aus Sri Lanka zeichnet sich durch die historisch lange Anbautradition, die Verwendung in der ayurvedischen Medizin und Kochkunst sowie durch eine besonders gute Qualität aus, da das tropische Klima die Bildung des Wirkstoffs Curcumin fördert. Der Wurzelstock, auch Rhizom genannt, wird traditionell geerntet, getrocknet und zu Pulver vermahlen, das sowohl für Farbe als auch für Gesundheit eine wichtige Rolle spielt.
Nach Jahren des Imports von Kurkuma aus Indien hat Sri Lanka die lokalen Bauern endlich dazu ermutigt, ihre eigenen Kurkuma anzubauen. Alle unsere Kurkuma beziehen wir direkt von Kleinbauern aus den umliegenden Dörfern im Umkreis von 25 km.
Sobald unsere Kurkuma frisch geerntet wurde, wird sie zum Reinigen, Waschen, Blanchieren, Schneiden und Trocknen in unser Zentrum gebracht. Kurz vor dem Versand wird das Kurkuma dann gemahlen, um das frischeste Kurkumapulver voller Geschmack zu gewährleisten.
